ไข่ตุ๋นดุ๊กดิ๊ก ละมุนนุ่มลิ้น
ไข่ตุ๋นดุ๊กดิ๊ก ส่วนผสม
1 .ไข่ 2 ฟอง
2. น้ำซุปหรือน้ำเปล่า ปริมาณพอกับไข่ ( 1 ถ้วยเล็กๆ)
3. เครื่องปรุง ซอยหอยนางรม หรือซอสปรุงรส
4. ผักต่างๆตามใจชอบ
อุปกรณ์
1. กระชอน
2. ฟอยล์ ห่ออาหาร
3. ถ้วยแก้ว หรือถ้วยเซรามิก
ขั้นตอนการทำ
เริ่มกันเลยครับ ตีไข่ให้แตกแตกไม่ต้องตีจนขึ้นฟอง (เพราะฟองจะทำให้ไข่ตุ๋นเป็นรูๆ)
ผสมน้ำซุปที่ปรุงรสแล้ว ลงไปในไข่ คนเบาๆ แล้วกรอง เทใข่ที่ผสมแล้วใสภาชนะสำหรับนึ่ง
ขย่ำเบาๆให้ฟองอากาศลอยขึ้นมาด้านบนแล้วตักฟองออก
วางพักไว้สักครู่ ปิดฟอยล์ที่ด้านบนให้สนิทน้ำจะได้ไม่หยดลงในไข่
ระหว่างรอ ตั้งรังถึงหรือวอมหม้อหุงข้าว พอน้ำเริ่มเดือดค่อยใส่ภาชนะที่มีไข่ลงไปนึ่ง
นึ่งครั้งแรก 8 นาที แล้วใส้ผักที่ชอบ (ห้ามใส่ผักตั้งแต่แรกเพราะผักจะจนลงก้นถ้วย)
นึ่งครั้งที่ 2 ใช้เวลา 15 นาที
เสร็จเเล้ว ไข่ตุ๋นของเราจะไม่เป็นฟองหรือรูๆเลยครับ
.....เเล้วเราก็จะได้ ไข่ตุ๋นเนื้อเนียนนุ่ม ดุ๊กๆ ดิ๊กๆ แบบนี้.....
#ลุงเเว่นแฮ๊ปปี้...
เรื่องง่ายๆ ทำเองก็ได้ สนุกกับการเข้าครัว
